Los ayunos prolongados de 10, 20 e incluso 40 días asustan obviamente a la mayoría. En general, con casi medio día sin comer ya nos duele el estómago, así que ¿qué probabilidades hay de aguantar tantísimo? Además, desde la medicina oficial se avisa constantemente de los riesgos que conllevan y en ocasiones las noticias sobre los resultados letales de estos “experimentos” aparecen en los medios de comunicación.
Sin embargo, la curiosidad, las promesas atractivas sobre el rejuvenecimiento y la curación de cualquier enfermedad sin fármacos, los deseos de probar la propia fuerza de voluntad y los ejemplos inspiradores de los que lo lograron no nos dejan tranquilos. En lugar de atormentarse con dudas, es mejor elegir el camino más seguro, que le permitirá experimentar todo esto sin dañar su salud, el ayuno corto. Es inofensivo, los médicos lo aprueban, es fácil de llevar y después de practicarlo, el estado de salud mejora considerablemente.
Términos y modelos
Se considera ayuno de corta duración aquel que dura entre 12 horas y 3 días.
¿Por qué justamente 12 horas?
Según los estudios (en particular, el microbiólogo japonés Yoshinori Ohsumi, que recibió el Premio Nobel por este descubrimiento), el proceso de autofagia se inicia en el cuerpo precisamente 12 horas después de la última ingesta de alimentos. Consiste en la digestión por parte de las células de sus propios orgánulos para obtener sustento, ya que el externo se ha detenido. Se destruyen partículas patógenas, enfermizas y envejecidas. Este proceso tiene enormes beneficios para la salud y la vida humana.
¿Por qué no más de 3 días?
Al final del tercer día de ayuno, se recomienda salir de él con cuidado. En caso contrario, se producirá una crisis glucémica, que se caracteriza por un deterioro brusco del estado de salud, lo que puede tener consecuencias indeseables para la salud, especialmente si hay enfermedades. Se manifiesta por un intenso dolor de cabeza, estado febril, debilidad generalizada, taquicardia, temblores en las manos y espasmos musculares. Los médicos advierten que no es aconsejable llegar a ese estado. Por este motivo, cualquier ayuno de más de 3 días ya no se considera de corta duración.
Existen diferentes modelos de ayuno de corta duración.
Por horas:
- 12/12: el modelo más conveniente para muchas personas y el más fácil de seguir: cenar a las 19:00 y desayunar exactamente 12 horas después, a las 07:00.
- 14/10: cenar a las 18:00 y desayunar a las 08:00.
- 16/8: el modelo más popular entre los culturistas, de Martin Berkhan, que permite aumentar la masa muscular: cenar a las 16:00 y desayunar a las 08:00 (ya hemos hablado de él).
- 20/4: un modelo más difícil (se le conoce como la dieta del guerrero), en el que solo se puede comer dos veces en 4 horas.
Es aconsejable practicar los modelos por horas solo con agua.
Diarios:
- De 24 horas: ayuno de corta duración de un día, que para muchas personas es un día de descarga con agua.
- De 36 horas: un modelo bastante efectivo: desayunar hoy a las 07:00 y solo se podrá volver a comer mañana a la hora de la cena, a las 19:00.
- De 48 horas: si tiene fuerzas, puede ayunar dos días.
- De 60 horas: es el más largo de todos los de corta duración, ya que hay que aguantar 2,5 días.
Seguramente se preguntará por qué no existe un modelo de 72 horas. Como ya se ha explicado antes, a partir de ese momento aumenta el riesgo de crisis glucémica y es mejor evitarla. Por este motivo, los especialistas recomiendan interrumpir el ayuno como máximo a las 60 horas.
Los ayunos diarios pueden ser secos, pero requieren una preparación previa, tanto física como mental. Si es principiante, sin duda no son para usted.
En cuanto a la frecuencia, los modelos por horas se pueden usar con regularidad, es decir, siempre se puede comer de esa manera. Si le parecen demasiado estrictos, puede optar por la modalidad de 5 días de cada 2: ayunar entre semana y comer con normalidad los fines de semana (o al revés). En cuanto a las técnicas diarias: una vez a la semana, cada 2 semanas o una vez al mes.
Beneficios y desventajas
Yoshinori Ohsumi demostró mediante experimentos científicos que el ayuno corto con agua es beneficioso. Sin embargo, en algunas situaciones puede entrañar riesgos para la salud.
Beneficios
La clave de las técnicas breves es que se inicia el proceso de autofagia. Como se ha escrito más arriba, gracias a este proceso, el cuerpo se libera de las células enfermas y se produce una autocuración y un autoenvejecimiento.
Al no recibir alimentos desde el exterior, el cuerpo entra en estado de estrés y empieza a plantearse cómo sobrevivir en unas condiciones nuevas para él. Esto lo obliga a activar sus defensas, que están diseñadas para destruir cualquier amenaza. Por eso, los especialistas afirman que el ayuno de corta duración reinicia el sistema inmunitario. Este empieza a combatir activamente infecciones, hongos y virus. Por este motivo, las personas que practican regularmente la abstinencia alimentaria de corta duración se enferman con poca frecuencia.
Quienes planeen utilizar el ayuno corto para adelgazar deben entender que será un proceso bastante largo. En los primeros intentos, se eliminarán las toxinas, las escorias y el exceso de agua acumulada en los tejidos. Esto producirá una pérdida de peso de 2 a 3 kg, no más. A continuación, es posible que se llegue a una meseta, porque el cuerpo se centrará en otras tareas. Pero en cuanto empiece a actuar sobre los adipocitos, comenzará la pérdida de peso. Para obtener resultados, es necesario hacer deporte y aplicar una de las técnicas de abstinencia alimentaria de manera constante.
Para los culturistas, los ayunos intermitentes por horas son una forma de desarrollar una masa muscular esculpida. Al mismo tiempo, es recomendable no abandonar la nutrición deportiva y centrarse en el entrenamiento de fuerza.
Además de lo anterior, son beneficiosos porque:
- mejoran las capacidades intelectuales;
- alivian la depresión;
- limpian el cuerpo de toxinas;
- reducen los niveles de azúcar y colesterol en sangre;
- estabilizan la presión arterial;
- eliminan la hinchazón y los focos de inflamación;
- reducen el riesgo de desarrollar cáncer, diabetes, alzhéimer y párkinson, parálisis cerebral;
- aceleran el metabolismo;
- aumentan la esperanza de vida.
Los beneficios del ayuno de corta duración para el cuerpo están científicamente demostrados y nadie los pone en duda.
Desventajas
En primer lugar, pueden producirse efectos secundarios. Estos ocurren por diferentes motivos: por no respetar las contraindicaciones, por no cumplir con las recomendaciones de cada modelo, por errores en la alimentación o por características individuales del cuerpo. La ventaja es que no son tan graves como en los casos de abstinencia alimentaria prolongada y siempre se pueden eliminar rápidamente.
Efectos secundarios y formas de eliminarlos:
- estreñimiento: durante el período de alimentación, tomar Fortrans, magnesia o cualquier otro laxante;
- dolores de cabeza: aumentar ligeramente el consumo de sal y caminar más;
- acidez estomacal: dejar de fumar, dormir en una cama con la cabecera elevada (casi semisentado), no llevar
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