Tanto la medicina tradicional como la alternativa reconocen las virtudes de la miel natural. Se utiliza tanto como producto independiente, como ingrediente gastronómico y como adyuvante terapéutico. Una de las formas de utilizar la miel como este último es ingerir una cucharada en ayunas por la mañana. Se cree que de esta forma, el cuerpo obtiene una gran cantidad de energía y beneficios. En este artículo, te contamos si esto es cierto, si todo el mundo puede tomar miel en ayunas y si existen contraindicaciones.
Composición y propiedades beneficiosas de la miel
La miel se compone de azúcares: glucosa, sacarosa, fructosa y maltosa. Estos carbohidratos simples representan el 80% del producto, mientras que el 17% restante es agua. La ingesta de azúcares es muy conveniente cuando se necesita recuperar energía rápidamente.
Además, la miel es saludable porque contiene micronutrientes esenciales para la salud. El producto contiene minerales: calcio, sodio, fósforo, potasio, hierro y zinc. También contiene vitaminas del grupo B y ácido ascórbico. Asimismo, dispone de sustancias biológicamente activas: flavonoides y ácidos fenólicos. No obstante, la cantidad de micronutrientes no es muy grande, pero aún así, estas sustancias aportan a la miel las siguientes propiedades beneficiosas:
No obstante, cabe recordar que, principalmente, la miel es una fuente de energía rápida y de calidad debido a su elevado contenido en carbohidratos y a su fácil absorción.
Importante
Pese a las virtudes de la miel, no debemos considerarla un medicamento. Es simplemente un producto, además muy calórico y, en ocasiones, alergénico. Consulta con tu médico de cabecera o con un especialista antes de consumirla en ayunas por la mañana, sobre todo si padeces alguna enfermedad crónica.
Cómo tomar la miel por las mañanas
Al tomar una cucharada de miel antes de desayunar, ayudamos a que nuestro organismo comience a funcionar correctamente, obteniendo un aporte de energía y una ración de sustancias beneficiosas, entre las que se encuentra un probiótico que “pone a punto” el intestino.
Una de las formas de consumir miel es disolviéndola en agua. Para un vaso de 200 ml, basta con una o dos cucharaditas de té. La bebida se toma en pequeños sorbos por la mañana, entre 15 y 20 minutos antes del desayuno. Esta forma de tomar la miel conserva sus propiedades beneficiosas, pero reduce la concentración de azúcares. El organismo obtiene energía en ayunas y, además, se prepara para la digestión de alimentos, ya que se acelera el metabolismo.
Dato curioso
Basándose en los resultados de sus investigaciones, los científicos llegaron a la conclusión de que el agua fría con miel en ayunas estimula la producción de ácido en el jugo gástrico, mientras que el agua tibia lo alcaliniza. Es decir, si existe un nivel elevado de acidez, se debe optar por la segunda opción, mientras que si la acidez es baja, se debe optar por la primera.
Si deseas experimentar estas propiedades de la miel con agua, hazlo únicamente con la aprobación de tu médico.
Se puede tomar miel en el té o el café en lugar de azúcar, sobre todo porque hay datos que indican que esta forma de consumo contribuye a combatir el sobrepeso. No obstante, hay que tener en cuenta que debe tratarse de una cantidad pequeña, ya que una cucharadita de té de miel contiene siete gramos de azúcar de los 25 g que se recomiendan diariamente.
Además, la mayoría de las sustancias beneficiosas de este producto apícola se destruyen a una temperatura superior a los 45 °C, por lo que, en el té o el café, solo se obtendrá un edulcorante.
En qué casos no se debe consumir miel en ayunas
Existen especialistas que creen que consumir miel en ayunas por la mañana, en cualquier cantidad, no es para nada beneficioso e incluso puede resultar perjudicial para la salud, puesto que los carbohidratos rápidos provocan alteraciones del metabolismo y obesidad.
No obstante, estudios recientes indican que los antioxidantes, que también forman parte de la composición del producto, aumentan el nivel de adiponectina, una hormona que mejora la regulación del azúcar en sangre. Existen datos que indican que el consumo prolongado de miel en ayunas puede llegar a normalizar los niveles de glucosa incluso en pacientes que padecen diabetes tipo 2.
Importante
Si padeces diabetes, consulta con tu endocrino sobre la posibilidad de tomar miel en ayunas.
También deben tener cuidado las personas que por las mañanas toman anticoagulantes. La miel puede reducir la coagulación sanguínea, lo que puede tener consecuencias negativas cuando esta propiedad del producto se combina con el efecto de los medicamentos.
¿Pueden los niños tomar miel en ayunas?
Los pediatras desaconsejan administrar miel a los niños menores de un año. En el producto sin pasteurizar ni procesar pueden sobrevivir bacterias esporuladas que provocan botulismo. Son peligrosas para los pequeños, pero al alcanzar cierta edad, ya no pueden causarles daños, ya que el intestino desarrolla sus propios mecanismos de defensa.
No obstante, a los niños mayores de un año se les recomienda que no tomen miel en ayunas, sino junto con leche, papillas, requesón y otros alimentos.
Cómo no perjudicar tu salud
Compra productos apícolas en tiendas oficiales y ferias especializadas. También se puede adquirir directamente en el colmenar, pero solo si se tienen garantías de que se cumplen las normas sanitarias y medioambientales para la cría de abejas y la extracción de miel y de que no se adultera, por ejemplo, añadiendo azúcar.
Sigue los principios de una alimentación saludable. Equilibra tu dieta para que contenga todas las sustancias necesarias para el organismo en las proporciones adecuadas: proteínas, grasas y carbohidratos en una proporción de 1:1:4.
Ten en cuenta que, pese a sus propiedades beneficiosas, la composición de la miel contiene una gran cantidad de azúcares. Su consumo excesivo puede perjudicar la salud.
Si decides tomar miel por la mañana en ayunas, consulta con tu médico, elimina el resto de edulcorantes de tu dieta o reduce su cantidad.
Asegúrate de que no presentas intolerancia al producto. La miel suele provocar reacciones alérgicas. El riesgo es especialmente elevado si se consume en grandes cantidades, por lo que no te excedas, aunque no tengas alergia.
En caso de sufrir alguna enfermedad crónica del hígado, la vesícula biliar, el tracto gastrointestinal o diabetes, no comiences a tomar miel en ayunas sin consultar previamente con un médico.
Qué hacer
Descubre qué alimentos y bebidas, como el aceite de oliva y el agua con limón, se pueden consumir en ayunas y si existen contraindicaciones. Descubre qué alimentos no se deben consumir en ayunas en ningún caso. Utiliza la miel para preparar desayunos saludables con fruta de temporada, como ensaladas, macedonia y postres de requesón.
