Así es como puedes diversificar tu dieta en esta época del año.
Los expertos en nutrición y dietética coinciden en que el invierno es la época perfecta para experimentar con la comida. Sin embargo, advierten que es importante hacerlo de una forma saludable.
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Todos los tipos de productos son beneficiosos
En invierno, algunas frutas y verduras están en temporada alta. Son los cítricos, el ñame, la calabaza, las chirivías, la remolacha y los rábanos. No te olvides de las verduras de hoja verde: Kristen Rasmussen, dietista y chef culinaria en la Universidad de California en Berkeley, recomienda añadir más achicoria a tu dieta. Se refiere a la achicoria roja, la endivia y las endibias. Prueba también con diferentes tipos de col y colinabo.
En lugar de frutas y verduras frescas, puedes comprarlas congeladas o enlatadas. Además, la fruta seca y los frutos secos son un gran añadido para ensaladas y postres. Linda Van Horn, epidemióloga de nutrición clínica de la Universidad Northwestern, dice que incluso la fruta seca es bastante nutritiva.
Guiso, sopa o gachas
Gracias a las sopas y los guisos, puedes probar diferentes tipos de legumbres y frijoles. Y las gachas en el desayuno y la cena te ayudarán a consumir diferentes tipos de cereales.
Hierbas y especias
Intenta utilizar romero, tomillo, nuez moscada y anís estrellado durante todo el invierno. Las especias y las hierbas son una gran fuente de sabor y nutrientes. La cúrcuma, por ejemplo, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Cocina para otras personas
Intenta probar diferentes platos con amigos y familiares durante el invierno.
La información sobre salud no debe usarse como un sustituto del consejo médico. Siempre consulte con un profesional de la salud antes de tomar cualquier decisión.
