Cuando llegan los fines de semana, las vacaciones o los días libres, los padres intentan consentir a sus hijos preparándoles un plato nuevo y ofreciéndoles un producto nuevo. Pero hay que tener mucho cuidado para no provocar una reacción alérgica peligrosa, incluso mortal.
¿Cuáles son los alérgenos más peligrosos? ¿Por qué la reacción alérgica en un niño a menudo se manifiesta de golpe: come frutos secos o pescado e inmediatamente se produce un edema o asfixia? ¿Cómo influye el hecho de pasar demasiado tiempo delante de la pantalla del ordenador en las reacciones alérgicas? Y qué edad consideran los médicos como crítica: si a esta edad no ha pasado la alergia, es muy probable que permanezca toda la vida.
Lo ha explicado en aif.ru el doctor pediatra, inmunólogo y alergólogo Pável Berezhanski, profesor de la Universidad Séchenov, doctor en Ciencias Médicas.
Más de dos horas delante del ordenador
Según las estadísticas, cada diez años el número de alérgicos aumenta un 10 %. Desgraciadamente, incluso si la madre o el padre no tienen alergia, el niño no está a salvo.
“Desde 2015, a todas las definiciones de enfermedades alérgicas se ha añadido la palabra heterogénea. Esto significa que el desarrollo de la alergia no solo está condicionado por la herencia, sino por múltiples factores, prácticamente todo lo que nos rodea: la comida, el estrés, la contaminación ambiental del lugar donde vivimos, etc.”, explica el doctor. “Pasar demasiado tiempo delante de la pantalla del ordenador es un factor de riesgo muy significativo. Si un adolescente pasa más de dos horas delante de la pantalla, puede padecer rinitis alérgica, asma u otras dolencias alérgicas. En primer lugar, la electricidad estática atrae el polvo (que también es un alérgeno); en segundo lugar, el niño a menudo se encorva y respira mal.
Mucho depende de la dosis: cuanto más a menudo el niño esté expuesto al alérgeno, mayor es la probabilidad de que desarrolle la enfermedad.
Los más peligrosos: el pescado y los frutos secos
Existen alérgenos que pueden provocar repentinamente una alergia muy fuerte y anafilaxia (edema de las vías respiratorias, asfixia). Entre ellos se encuentran, en primer lugar, el pescado y el marisco, así como los frutos secos.
“Con el pescado hay un gran problema, ya que la alergia no desaparece con el tiempo y no hay medicamentos para tratar la alergia al pescado. Es más, el alérgeno del pescado pasa al vapor durante la cocción. El hombre puede incluso inhalar este olor y sufre la misma anafilaxia. Por eso, los alérgicos al pescado no entran en bares donde se prepara sushi o marisco. Incluso si en el comedor se siente el aroma del pescado, pueden sufrir un ataque de anafilaxia de inmediato”.
Son diferentes. La doctora explica cómo tratar la alergia y la intolerancia alimentaria Los frutos secos, especialmente el cacahuete, son otro alérgeno fuerte. Además, está presente en casi toda la cocina. Y aunque en los bollos o en los dulces la receta no indique su presencia, puede haber trazas, lo que a menudo se indica en las etiquetas. Son las cantidades que han quedado en los equipos después de la producción de otros productos que contenían frutos secos. Incluso esta cantidad puede provocar una reacción alérgica. “Es importante recordar que el cacahuete tostado es mucho más alergénico que el crudo. Es decir, si el consumo de cacahuete crudo puede no provocar alergia, el tostado sí”, destaca el pediatra.
Pero la alergia a la leche, más concretamente a la lactoglobulina, una proteína de la leche de vaca, puede desaparecer con la edad.
14 años: edad límite
Los médicos han determinado la edad límite para que la alergia desaparezca o persista durante toda la vida. “Hasta los 14 años la alergia puede desaparecer. Si hasta los 14 años no se ha manifestado la alergia alimentaria o de otro tipo, es poco probable que aparezca más tarde”, afirma el doctor. “Pero si a los 14 años la alergia no ha desaparecido, es probable que ya no desaparezca”.
También hay una diferencia según el sexo. “En la pubertad, el asma a menudo entra en remisión prolongada en los niños varones y, posteriormente, no reaccionan de ninguna manera a los alérgenos que antes les provocaban alergia, ya que las hormonas masculinas tienen un efecto inmunodepresor, es decir, suprimen el sistema inmunitario. Pero en las niñas, por el contrario, en el período de la pubertad la reacción alérgica puede intensificarse, ya que las hormonas femeninas ejercen un efecto inmunoestimulante. Por eso, a una edad más temprana hay más alérgicos entre los niños y la padecen más gravemente. Pero en la adolescencia, la enfermedad puede desaparecer, pero aquí mucho depende de cuánto tiempo la haya padecido el niño anteriormente y de cómo haya sido tratada”.
El doctor recuerda que para algunos tipos de alergia, como la alergia al polen, existe una terapia eficaz, la inmunoterapia específica. Consiste en introducir una cantidad mínima de alérgeno en el organismo para que se acostumbre a su efecto, aumentando gradualmente la dosis. El tratamiento comienza en noviembre o diciembre y dura hasta mayo. Y el tratamiento completo dura de 3 a 5 años. Además, ahora ya no solo hay inyecciones, sino también tabletas y gotas.
También ha aparecido la terapia biológica. Son inyecciones que se administran una vez al mes y bloquean la transmisión de impulsos en el organismo que provocan la reacción alérgica.
