La Dra. Golikova: controle su colesterol con una alimentación adecuada
En una entrevista para el periódico Vechernyaya Moskva, la cardióloga Elena Golikova habló sobre el colesterol y cómo mantenerlo bajo control en las fiestas.
El colesterol es un compuesto básico y necesario para todas las células del cuerpo, interviniendo en el metabolismo energético. Es necesario para la producción de vitamina D, la formación de varios tipos de hormonas esteroides (cortisol, aldosterona y hormonas sexuales) y los ácidos biliares, que son esenciales para el proceso de digestión de los alimentos y la absorción de las grasas en el intestino.
El metabolismo del colesterol en el cuerpo cambia cuando sus niveles se vuelven demasiado altos, y puede depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos, formando placas ateroscleróticas que estrechan la luz del vaso sanguíneo y dificultan el flujo sanguíneo.
La mesa de las fiestas está llena de platos fritos con alto contenido de grasas, embutidos ahumados y postres de repostería, ricos en colesterol “malo” (LDL). Es importante tener en cuenta que el consumo regular de grasas trans contribuye al desarrollo de aterosclerosis y a la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos. Las grasas trans son las más peligrosas para los vasos sanguíneos y el corazón, por lo que deben evitarse tanto como sea posible, teniendo en cuenta que una cantidad relativamente segura es ≤ 1 % de la ingesta calórica diaria de la dieta (no más de 2-3 gramos).
Las grasas trans están muy presentes en la margarina, las palomitas de maíz, las patatas fritas, la comida rápida, el kétchup, la mayonesa y los platos precocinados, entre otros.
Existe la creencia errónea de que el consumo de bebidas alcohólicas durante las comidas festivas tiene un “efecto protector” contra el consumo excesivo de grasas y alimentos ricos en colesterol. Sin embargo, según la doctora, no existen datos científicos serios que respalden esta afirmación. Por otro lado, se ha demostrado que el consumo de alcohol aumenta los niveles de triglicéridos, grasas que se transportan en el intestino, se acumulan en el tejido adiposo y se utilizan como reserva. Además, el alcohol tiene efectos negativos sobre la presión arterial, los niveles de azúcar en sangre y la frecuencia cardíaca.
La doctora insiste en que al cuerpo no le gustan los cambios bruscos, por lo que, incluso durante las vacaciones de Año Nuevo, como en cualquier otra época, la moderación en todo es lo mejor.
Fuente: argumenti.ru
