La endocrinóloga Kaloshina: El salmón y el salmón salvaje son más ricos en Omega-3
En una entrevista con la edición de internet “Podmoskovie segodnya”, la endocrinóloga María Kaloshina expresó su opinión sobre los beneficios del pescado rojo y sobre cómo elegir el pescado más rico en nutrientes.
Según ella, el pescado rojo es un producto útil y valioso por sus propiedades alimentarias. El salmón y el salmón salvaje son los más ricos en ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. A continuación, en orden descendente, están el salmón coho, el salmón chum y la trucha.
«La trucha cierra la representación de los pescados rojos, ya que este pescado prácticamente no se encuentra en la naturaleza, y la trucha cultivada en una granja a menudo pierde su beneficio frente a la variedad salvaje», señaló la endocrinóloga.
María Kaloshina señala que el pescado rojo es beneficioso, pero tiene contraindicaciones: no debe incluirse en la dieta de los niños menores de 3 años, las variedades grasas de pescado rojo están contraindicadas en caso de pancreatitis crónica y úlcera estomacal. Los pacientes que padecen hipertensión arterial y enfermedades renales deben consumir pescado poco salado, ya que «el exceso de sal es perjudicial para la hipertensión y las enfermedades renales». El médico también advirtió sobre la combinación indeseable de pescado rojo y mantequilla, como se hace al preparar sándwiches. Este plato no se recomienda para personas con enfermedad aterosclerótica, personas con niveles altos de colesterol, cálculos biliares.
El endocrinólogo aconseja al comprar pescado rojo prestar atención a la integridad del envase, fecha de vencimiento del producto, color y olor. Compre pescado en envases al vacío y no compre «de mano».
Fuente: argumenti.ru
