- Preguntas y respuestas
- Reglas y recomendaciones básicas
- Estudiamos la dieta
- Contraindicaciones
¿Cuáles son los dos requisitos clave para cualquier dieta de pérdida de peso? Dar un efecto claro y no dañar la salud. Ese fue el objetivo que el dietista estadounidense Osama Hamdiy se propuso cuando desarrolló su sistema de nutrición.
Preguntas y respuestas
- ¿Quién desarrolló la dieta?
Su autor es el profesor Osama Hamdiy. En la clínica Joslin en los Estados Unidos, encabeza un programa especial para combatir la obesidad. El grupo principal de pacientes son aquellos que ya han sido diagnosticados con diabetes o personas con lo que se conoce como prediabetes. Esta es una condición precursora de la diabetes tipo II. Durante el desarrollo del sistema de nutrición, se hizo evidente que también era adecuado para personas sin trastornos endocrinos pero con sobrepeso.
- ¿De dónde viene el nombre “dieta química de Osama Hamdiy”?
El sistema de nutrición influye directamente en la química del cuerpo humano. Se refiere a los procesos de digestión y metabolismo. Un término más correcto es “dieta bioquímica”.
- ¿En qué consiste?
Aquí tienes una breve descripción: es necesario reducir el consumo de carbohidratos y, simultáneamente, aumentar la ingesta de proteínas a través de los alimentos. El cuerpo se queda sin una fuente de energía de fácil acceso y comienza a utilizar el exceso de reservas de grasa. Un efecto secundario tan adverso como el agotamiento muscular no se produce gracias a los alimentos ricos en proteínas.
- ¿Cuánto tiempo se debe seguir el sistema de nutrición?
El plan está diseñado para cuatro semanas. No se debe repetir la alimentación según el plan principal antes de un año. Para mejorar o consolidar los resultados al finalizar el curso principal, puedes extender la dieta por otros 28 días, solo que con un plan ligeramente diferente. Durante 14 días debes alimentarte de acuerdo con el menú de la primera semana y luego otros 14, según lo prescrito para la cuarta semana.
- ¿Es adecuada por igual para hombres y mujeres?
El Dr. Hamdiy no da recomendaciones específicas basadas en el sexo del paciente. Sin embargo, si recuerdas que los hombres tienen más masa muscular que las mujeres (en comparación con su masa corporal general), entonces los alimentos predominantemente proteínicos son una opción ideal para la dieta masculina.
- ¿Cuánto peso se puede perder?
Este indicador es individual. A las personas cuyo peso corporal “inicial” era de 100 kg (más o menos cinco), la dieta de 4 semanas les permitía perder hasta treinta kilogramos. Estos son los resultados de los ensayos clínicos del propio profesor Hamdiy.
- ¿Por qué hay varias opciones de dieta?
Solo hay dos planes de alimentación principales. El primero son los huevos, que recibe su nombre por la gran cantidad de huevos de gallina en la dieta prescrita. En el segundo, en lugar de huevos de gallina, se utiliza requesón. Se recomienda para personas alérgicas a la clara de huevo. Sin embargo, no hay datos fiables de que la segunda opción tenga la misma autoría. Es posible que sea un añadido externo.
Dato médico. Cualquier dieta para bajar de peso debe combinarse con actividad física. El ejercicio debe ser llevadero y regular.
Reglas y recomendaciones básicas
Las instrucciones de la dieta bioquímica son bastante simples. Estos son los requisitos clave:
- En algunos casos, el menú contiene una indicación de la cantidad exacta de productos. Si no existe tal indicación, el volumen de las porciones puede ser arbitrario. Lo principal es no comer en exceso.
- Son necesarios pesajes diarios. Puedes utilizar básculas domésticas normales, pero su error debe ser mínimo. El momento de medir el peso es después del aseo matutino. Es muy recomendable registrar los resultados en una tabla (ayuda a ver la dinámica de la pérdida de peso).
- La dieta rara vez provoca una sensación de hambre insoportable. En tales situaciones, se permite un refrigerio a base de pepinos o tomates, siempre que hayan pasado al menos dos horas desde la última comida.
- Es obligatorio beber suficiente agua (una media de dos litros al día).
- Las verduras para hervir se echan en agua ya hirviendo (no antes). No se permite añadir sal ni aceite. Se prohíbe el consumo de patatas.
- Puedes tomar té y café, pero sin leche, nata, azúcar o sustitutos del azúcar.
- Frutas permitidas: manzanas, cítricos, kiwi, ciruelas. Se recomienda excluir de la dieta los dátiles, los higos, las uvas, los mangos y los plátanos.
- Antes de cocinar la carne, debes quitarle las capas de grasa y al ave, la piel.
- Debe pasar un mínimo de dos horas entre la cena y la hora de acostarse. Es importante mantener el mismo intervalo entre las comidas.
¡Atención! La dieta del Dr. Osama Hamdiy implica seguir estrictamente un menú especial. Si se comete un error o se salta un día entero, se deberá empezar desde el principio.
Estudiamos la dieta
Muchas personas prefieren tener ante sí el menú, la lista de productos permitidos/prohibidos y otra información necesaria, preferiblemente en forma de tabla. Sin embargo, para la dieta de Osama Hamdiy, el menú para 4 semanas en una sola tabla no es muy práctico, ya que la dieta cambia ligeramente cada siete días. Es mucho más conveniente si hay una tabla para cada semana.
Primera semana
El desayuno se mantiene igual. También hay coincidencias en la comida y la cena. Ten en cuenta que si en el desayuno puedes comer un huevo de gallina si lo deseas, en las otras comidas se prescriben dos.
Segunda semana
Aquí conviene prestar atención a la monotonía de la dieta durante dos o tres días seguidos.
Tercera semana
Se diferencia notablemente de las anteriores. No hay indicaciones sobre la cantidad de productos. Deben tomarse en las cantidades deseadas y distribuirse entre las comidas. Es importante no olvidar las reglas generales.
Cuarta semana
Los siguientes siete días, los productos se toman en la cantidad prescrita o (si no hay indicaciones claras) según se desee. La distribución entre las comidas es individual, respetando las reglas generales.
Ten en cuenta. Siempre hay que empezar por el menú del lunes de la primera semana, aunque el inicio esté previsto para otro día.
El profesor Hamdiy no prescribe recetas culinarias específicas para cada día de la semana. De las tablas anteriores se desprende que la comida o bien se prepara de forma muy sencilla o bien no necesita ningún tratamiento térmico.
Contraindicaciones
Cualquier dieta debe comenzar con una consulta
