La doctora Golikova afirma que niveles saludables de colesterol ayudan a mantenerse sano
La cardióloga Elena Golikova contó en una entrevista con el diario Moskovski Vecherny sobre el colesterol y cómo controlarlo durante las vacaciones.
El colesterol es un componente esencial y vital para todos los tejidos del cuerpo y participa en el metabolismo energético. Es necesario para la producción de vitamina D, la formación de algunas hormonas esteroideas (cortisol, aldosterona, hormonas sexuales) y ácidos biliares, indispensables para la digestión de los alimentos y la absorción de grasas en el intestino.
Cuando hay colesterol en exceso o su metabolismo se altera en el cuerpo, puede depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos y formar placas de ateroma, estrechando los vasos y dificultando el flujo sanguíneo.
Las mesas abundantes y festivas de fin de año suelen estar llenas de platos grasos y fritos, embutidos y bollería industrial que aumentan los niveles de colesterol “malo” (LDL). Vale aclarar que el consumo de grasas trans es el que más favorece el desarrollo de la arterioesclerosis y el depósito de placas de colesterol en los vasos. Las grasas trans son las más peligrosas para los vasos sanguíneos y el corazón, por eso su consumo debe reducirse al mínimo, teniendo en cuenta que solo se puede considerar inocua una cantidad muy pequeña de grasas trans, ≤ 1% del aporte calórico diario (no más de 2 o 3 gramos).
Las grasas trans abundan en la margarina, las palomitas de maíz, las papas fritas, la comida rápida, el kétchup, la mayonesa, los platos precocinados, etc.
Existe la creencia errónea de que la ingesta de alcohol en las fiestas “protege” del exceso de alimentos calóricos y grasas con colesterol. Según la doctora Golikova, no hay ninguna evidencia científica que respalde estas afirmaciones. Por el contrario, se comprobó que el consumo de alcohol eleva los niveles de triglicéridos, que son grasas que se absorben en el intestino y se almacenan como reserva en el tejido adiposo. Además, el alcohol afecta la presión arterial, la glucosa en sangre y los latidos del corazón.
La doctora Golikova concluye que el organismo no necesita sobresaltos, que siempre es mejor la mesura, tanto en las fiestas de fin de año como en cualquier otro momento.
Fuente: argumenti.ru
