Omega-6
En los últimos años, ha habido un aumento en el número de personas menores de 50 años a quienes se les diagnostica cáncer colorrectal. Una nueva investigación sugiere que esto podría deberse a la cantidad de ciertos ácidos grasos que se encuentran en los alimentos ultraprocesados.
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Las muestras tomadas de tumores colorrectales de 81 personas estadounidenses mostraron niveles más elevados de una grasa proinflamatoria conocida como omega 6. Sin embargo, también presentaban una deficiencia de ácidos grasos omega 3, que poseen propiedades antiinflamatorias.
Muchos alimentos ultraprocesados y de comida rápida se cocinan con aceites de semillas. Estos aceites suelen tener un alto contenido de ácidos grasos omega 6. Ahora bien, la investigación no ha relacionado definitivamente las grasas que se encuentran en los tumores de cáncer colorrectal con ningún alimento o aceite en particular.
El Dr. Andrew Chan, gastroenterólogo del Hospital General de Massachusetts y profesor de Medicina de la Facultad de Medicina de Harvard, dijo lo siguiente sobre el estudio: “Creo que el estudio respalda la idea de que la dieta es importante, pero que probablemente sea solo un factor, entre muchos, que contribuyen al desarrollo de cáncer”.
Otros factores que pueden afectar al riesgo de desarrollar cáncer colorrectal son la genética, el ejercicio, la dieta, las toxinas ambientales y el entorno.
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