**Aditivos alimentarios: lista completa y efectos en la salud**
**¿Qué son?**
Los aditivos alimentarios son sustancias sintéticas que se añaden a los alimentos para conferirles ciertas características. Los fabricantes los añaden como saborizantes, colorantes y conservantes para hacer que los productos sean más atractivos y prolongar su vida útil.
Cada aditivo en la composición de un producto se identifica con un código que siempre comienza por la letra E y consta de varios números.
**Clasificación de los aditivos alimentarios**
* **E100-E199: Colorantes.** Aportan color intenso a los productos.
* **E200-E299: Conservantes.** Prolongan la vida útil de los productos al inhibir el crecimiento de microorganismos.
* **E300-E399: Antioxidantes y estabilizantes.** Retardan los procesos de deterioro y mejoran el aspecto de los productos.
* **E400-E499: Emulgentes y estabilizantes.** Confieren a los productos la consistencia necesaria y evitan que se separen.
* **E500-E599: Reguladores de acidez y antiaglomerantes.** Evitan la formación de grumos y apelmazamientos.
* **E600-E699: Potenciadores del sabor y el aroma.** Mejoran el sabor y aportan un aroma apetitoso.
* **E700-E799: Antibióticos.** Inhiben el sistema inmunitario y ayudan a destruir células vivas.
* **E900-E999: Leudantes.** Se utilizan en panadería y repostería.
**Aditivos alimentarios peligrosos**
Algunos aditivos alimentarios pueden resultar nocivos para la salud:
| **Código** | **Nombre** | **Peligros** |
|—|—|—|
| E127 | Eritrosina | Prohibido en varios países, puede provocar alergias |
| E154 | Amarillo de quinoleína | Prohibido en varios países, puede provocar cáncer |
| E173 | Colorante de aluminio | Se acumula en el cuerpo, puede causar intoxicación |
| E180 | Rojo rubí | Puede provocar cáncer |
| E388 | Ácido fosfórico | Corrosivo, puede dañar el esófago |
| E389 | Tiodiacetato de sodio | Prohibido en muchos países, puede causar intoxicación |
| E424 | Emulgente | No se digiere, puede provocar problemas gastrointestinales |
| E512 | Hidróxido de sodio | Corrosivo, puede dañar los órganos digestivos |
| E537 | Cianuro de potasio | Extremadamente tóxico, prohibido en muchos países |
| E557 | Hexametafosfato de sodio | Puede provocar problemas renales |
| E912 | Formiato de metilo | Puede irritar las vías respiratorias y dañar el hígado |
| E914 | Óxido de nitrógeno | Puede producir nitrosaminas, que provocan cáncer |
| E916 | Formiato de propilo | Irritante, puede provocar dolores de cabeza y fatiga |
| E918 | Metiltetrahidrofurano-3-ona | Puede provocar tumores en animales |
| E924b | Bromato de potasio | Prohibido en muchos países, puede provocar cáncer |
| E925 | Cloruro de potasio | En grandes cantidades, puede provocar hiperpotasemia |
| E926 | Peróxido de calcio | Oxidante, puede resultar tóxico para las vías respiratorias |
| E929 | Formiato de etilo | Irrita los ojos y las mucosas |
**Aditivos peligrosos NO autorizados**
Estos aditivos aún no han superado las pruebas o se encuentran en fase de investigación:
* Colorantes: E127, E154, E173, E180
* Antioxidantes y estabilizantes: E388, E389
* Emulgentes: E424
* Antiaglomerantes: E512, E537, E557
* Levaduras: E912, E914, E916, E917, E918, E919, E922, E923, E924b, E925, E926, E929
**Cómo minimizar los daños**
Para minimizar la exposición a aditivos nocivos, se recomienda consumir más productos frescos. También es importante variar la dieta. Consumir siempre los mismos productos que contienen aditivos provocará su acumulación en el cuerpo, lo que resultará peligroso para la salud.
**Aditivos saludables para bajar de peso**
Algunos aditivos pueden resultar beneficiosos para perder peso:
* **E100 (cúrcuma):** Suprime el apetito y posee propiedades quemagrasas.
* **E160a (betacaroteno):** Antioxidante que ayuda a proteger contra el cáncer.
**Aditivos peligrosos para bajar de peso**
Ten cuidado con estos aditivos:
* **E150 (azúcar caramelizada):** Alto contenido en azúcar.
* **E471 (mono y diglicéridos de ácidos grasos):** Se acumulan en zonas problemáticas del cuerpo.
Si estás a dieta, se recomienda evitar los productos que contengan estos aditivos.
