El método del plato para diabéticos es la forma más sencilla de preparar comidas saludables que te ayuden a controlar tus niveles de azúcar en sangre. Este método te guiará para crear platos equilibrados con porciones adecuadas de verduras, proteínas y carbohidratos. No tendrás que contar, calcular, pesar ni medir: solo necesitarás un plato.
## Cómo usar el método del plato para diabéticos
**Llena la mitad del plato con vegetales sin almidón:**
* Lechuga
* Judías verdes
* Brócoli
* Coliflor
* Col
**Llena un cuarto del plato con fuentes de proteínas:**
* Carne
* Pollo
* Pavo
* Pescado
* Queso
* Huevos
**Llena el otro cuarto del plato con alimentos fuente de carbohidratos:**
* Fruta
* Pan integral
## Evita los alimentos con índice glucémico alto
Los alimentos con índice glucémico alto, como la harina blanca, el arroz, el azúcar, el maíz y las patatas, provocan picos y caídas rápidas en los niveles de glucosa en sangre, lo que aumenta el hambre y lleva a comer en exceso. Elige carbohidratos ricos en fibra como panes integrales, bulgur, frutas y verduras.
## Elige el pan integral como tu fuente de carbohidratos
Una cucharada de arroz, pasta o bulgur contiene la misma cantidad de carbohidratos que una rebanada de pan, pero tiene más grasa. Si prefieres las sopas, el arroz, la pasta, el bulgur y otros alimentos como tu fuente de carbohidratos, puede que te resulte difícil perder peso. Por lo tanto, opta por panes integrales, como el pan de centeno, como fuente de carbohidratos en tus comidas.
## No comas la fruta sola
Comer fruta sola puede aumentar el hambre, así que combínala con proteínas y grasas como leche, yogur, kéfir, suero de leche, almendras, avellanas, cacahuetes o nueces.
## Ten cuidado con las grasas saturadas y trans
Aumenta la ingesta de omega 3 comiendo pescado dos veces a la semana y añadiendo alimentos como nueces, semillas de linaza y hojas verdes a tu dieta. Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla y evita los productos con grasas trans, como patatas fritas, comidas precocinadas y aperitivos procesados.
## Una dieta equilibrada es esencial
Una dieta saludable es esencial para controlar la diabetes, ya que la principal fuente de glucosa en sangre es la comida que comemos. La dieta mediterránea es la base recomendada para una dieta saludable y equilibrada.
Los diabéticos deben evitar alimentos que contengan:
* Azúcar refinado
* Glucosa
* Mermeladas
* Miel
* Remolachas
* Pan blanco
* Productos de harina blanca
* Pasteles
* Tortas
* Pasta
* Arroz
* Galletas
* Patatas
* Puré de patatas
* Patatas fritas
* Maíz
* Palomitas de maíz
* Galletas y cereales
Por el contrario, puedes consumir yogur, verduras de hoja verde, pan de salvado, centeno y trigo integral, cereales sin azúcar, legumbres secas, pomelos, avellanas, nueces, almendras, kiwis y manzanas. La mejor manera de satisfacer los antojos dulces es con frutas, pero siempre con moderación.
## Consideraciones para viajar
Los diabéticos que toman insulina deben prepararse muy bien para sus viajes y planificarlos con anticipación. ¿Qué deben tener en cuenta los diabéticos tipo 1 y 2 que utilizan insulina antes y durante su viaje?
* Lleva suficiente medicamento (o incluso un poco más) para cubrir el viaje, un medidor de glucosa y suministros de primeros auxilios según sea necesario.
* Ten a mano los contactos de las personas que pueden comunicarse contigo si es necesario y la información de tu médico de cabecera.
* Lleva tarjetas de identificación o usa accesorios, como pulseras, que indiquen que tienes diabetes.
* Ten a mano las inyecciones de insulina a través de los puntos de control de seguridad en lugares como los aeropuertos.
* Llevar una carta autorizada por un médico es esencial para un viaje cómodo y saludable.
