Трепанг — уникальный морской деликатес, который добывают на Дальнем Востоке. Жители азиатских стран с давних времен использовали этот продукт в кулинарии и народной медицине. Затем его целебные свойства подтвердила официальная наука. В статье расскажем, чем полезен трепанг на меду, как приготовить необычную настойку дома и как ее употреблять, чтобы защитить организм от вирусов, авитаминоза и упадка сил.
Что такое трепанг
Трепанг, или морской огурец, — это беспозвоночное животное, относящееся к классу голотурий — иглокожих, обитающих в морях и океанах по всему миру. Дальневосточный трепанг водится в Японском, Охотском и Восточно-Китайском морях, в том числе в территориальных водах нашей страны, омывающих Сахалин и Курильские острова.
У морского огурца вытянутое и приплюснутое книзу тело, которое достигает 40 см в длину и десяти в ширину. Оно покрыто небольшими отростками, напоминающими шипы, а возле рта — десятки щупалец. Трепанги обладают разнообразной окраской, которая варьируется от желтого и светло-зеленого цвета до темно-коричневого. Питаются морские огурцы планктоном и мелкими органическими частицами, растворенными в песке. Живут в естественной среде около десяти лет.
Благодаря своим полезным свойствам и широкому применению в традиционной восточной кулинарии, трепанги считаются ценным промысловым видом. В основном их разводят на специальных фермах, затем продают по всему миру свежими или сушеными. Россия входит в число крупнейших экспортеров трепанга: ежегодно в хозяйствах Приморского края добывается и перерабатывается более пяти тысяч тонн этого продукта, поэтому сегодня его можно купить во многих отечественных магазинах и аптеках.
Как трепанга используют в кулинарии и медицине
Морской огурец — популярный продукт в национальных кухнях народов Дальнего Востока. В Японии трепангов чаще всего употребляют сырыми: из них готовят сашими, нарезая на тонкие слайсы и подавая вместе с васаби, маринованным имбирем и овощами. Еще в японской кухне этот деликатес варят, тушат и используют для приготовления супов.
Жители Китая любят морские огурцы не меньше японцев, однако не едят их сырыми, а готовят из трепангов супы, закуски и основные блюда. Кроме того, солят, маринуют и сушат. Такие способы помогают увеличить срок хранения и сделать из морских деликатесов удобные заготовки.
Трепанг получил широкое применение в народной медицине. Его использовали как целебную добавку еще в Древнем Китае. Там считалось, что настойка на морском огурце придает человеку силы, излечивает от множества болезней и продлевает молодость. Благодаря многочисленным полезным свойствам китайцы называют трепангов морским женьшенем и активно применяют для изготовления домашних лекарств, в том числе трепанга на меду.
В современной медицине голотурии также используются как ключевой компонент для биологически активных добавок. Ученые выяснили, что эти обитатели моря обладают целым рядом уникальных свойств и содержат в своем составе важные для здоровья вещества. Поэтому сейчас из таких морских деликатесов делают разные лекарственные средства — от настойки трепанга на меду до таблеток и пилюль.
Трепанг на меду: полезные эффекты и применение
В голотуриях содержится множество полезных веществ, которые необходимы для крепкого здоровья и хорошего самочувствия. К таким элементам относятся каротиноиды, фосфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Кроме того, в списке важных веществ коллагеновый белок с высоким содержанием полезных аминокислот, например глицина, пролина, аргинина, треонина, глутаминовой и аспарагиновой. Еще в мясе голотурий есть витамины группы B, аскорбиновая кислота, гликоген, медь, железо и йод, количество которого у дальневосточного трепанга почти в 100 раз больше, чем у других беспозвоночных.
Благодаря такому химическому составу продукты из морского огурца обладают массой полезных качеств, подтвержденных клиническими исследованиями.
Трепанг на меду и другие продукты из морского огурца подходят для большинства людей и способствуют общему оздоровлению организма. Они улучшают аппетит, состояние внутренних органов, кожи, костей и волос, а также помогают при тяжелых умственных и физических нагрузках.
Совет
Не воспринимайте продукт даже с множеством полезных свойств как лекарство и не используйте его для самолечения. В случае проблем со здоровьем обращайтесь к врачу.
Противопоказания и возможный вред трепанга на меду
Несмотря на всю пользу настойки трепанга на меду, у этого средства есть несколько противопоказаний. Принимать добавку с осторожностью или полностью отказаться от ее использования нужно людям:
Кроме того, трепанг на меду нельзя употреблять детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам. Это объясняется высокой биологической активностью продукта, которая на сегодняшний день недостаточно изучена. К тому же в некоторых рецептах настойки присутствует спирт или другой крепкий алкоголь, что еще больше ограничивает возможности применения средства.
Даже если у вас нет тяжелых хронических заболеваний и особых состояний, посоветуйтесь со специалистом перед тем, как включать БАДы из морского огурца в свой рацион. Врач определит точную дозу и порядок приема препарата, что избавит вас от возможных негативных эффектов и гарантирует пользу для организма.
Как приготовить трепанга на меду
Сделать настойку из трепанга, сохранив все целебные свойства этого продукта, можно дома. Для этого возьмите свежий или сушеный морской огурец, натуральный мед жидкой консистенции и стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой.
Приготовьте настойку по инструкции:
Чтобы трепанг на меду не испортился и не потерял свои полезные свойства, храните его в холодильнике. Мед — мощный природный консервант, поэтому срок годности у продукта будет долгим — порядка пяти месяцев.
Принимайте настой по одной-две столовые ложки в сутки за полчаса до еды. Лучше делать это курсом длительностью до 25 дней, после которого необходим перерыв две недели. Помните, что точные указания по приему должен давать врач, поэтому обратитесь к специалисту заранее и не занимайтесь самолечением.
Совет
Если вы готовите настой из свежего морского огурца, опустите тушку в кипящую воду на три минуты перед нарезкой. Это никак не отразится на полезных свойствах продукта, зато увеличит срок его годности.
Что можно сделать?
Проходить ежегодно медицинское обследование и сдавать необходимые анализы. После консультации с диетологом включить в свой рацион трепанга на меду и другие натуральные биодобавки. Готовить вкусные блюда по рецептам Food.ru и питаться с пользой для здоровья.
